Cuchillo Cebollero 8”

El cuchillo cebollero es el cuchillo de chef más utilizado.

Por lo tanto, es el cuchillo, más completo y versátil de todos los cuchillos. Este tipo de cuchillo al ser el que más se utiliza requiere cuidados para conservar su filo.

Denominado como : cuchillo francés o cuchillo multiuso.

Se usa para cortar, picar o rebanar todo tipo de vegetales, carnes.

A hora de cocinar se debe escoger un buen cuchillo cebollero teniendo en cuenta la comodidad del cuchillo y la fuerza de la muñeca.

La elección del material de la hoja es fundamental y este cuchillo cuenta con todas las garantías ya que tiene la calidad y garantía de la marca Tramontina.

Es importante invertir en un buen cuchillo, sobretodo porque este cuchillo es el más usado por los chefs.

¿Cómo mantener en buen estado los cuchillos?

• Después de utilizar los cuchillos, lávalos de forma inmediata para evitar un contacto excesivo con los alimentos. No debe dejarse sumergidos en agua durante mucho tiempo.
• Para lavar los cuchillos se debe usar un detergente neutro o poco alcalino, evitar los productos que contienen cloro es muy importante ya que ya que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo.

Tampoco se deben usar estropajos o limpiadores abrasivos, metálicos o sintéticos.

• Seca siempre los cuchillos con un paño suave y absorbente.

¿Cómo usar el cuchillo en forma adecuada?

• Es muy importante la selección del cuchillo de acuerdo a la técnica que vas a utilizar. El cuchillo debe estar limpio y bien afilado.
• Sostener el cuchillo en forma adecuada
• Aplicar el movimiento adecuado para cada tarea como el picado, rebanado etc.
• Cuida los dedos de la mano libre, los cuchillos al estar muy afilados. No se debe dejar las uñas ni las puntas de los dedos expuestos al filo del cuchillo.
• La seguridad de la zona de trabajo es muy importante ya que se debe contar con la tabla de corte que no se desplace para realizar el trabajo de corte. Para evitar que se deslice la tabla hay un paño especial para ello, o simplemente se puede colocar un paño húmedo debajo de la tabla.

aves y pescados, rebanar o cortar en juliana, machacar ajos etc.