Rodillo para Alisar

El Rodillo de Fondant se utiliza para estirar y alisar Fondant, Mazapán,  Pasta de Goma etc.

Básicamente, es una herramienta tipo rodillo que le permite suavizar fondant, que es similar a la arcilla, a una lámina delgada.

Caracteristicas

Está hecho de un plástico apto para alimentos, y tiene una superficie suave, sin costuras y antiadherente, que le permite extender el fondant en una capa fina y lisa.

Vienen en varios tamaños y, a menudo, vienen con «anillos guía», que son anillos de goma gruesos y resistentes que se adhieren a los lados del rodillo y le permiten enrollar el fondant hasta obtener un grosor uniforme.

Cómo utilizarlo

Muchos prefieren usar el rodillo junto con un tapete de fondant, que tiene círculos previamente marcados para el tamaño y las medidas exactas, así como rejillas cuadradas para medir las tiras. Sin embargo, una hoja de papel encerado o pergamino también funcionará.

Simplemente rocíe su superficie de trabajo con azúcar de repostería y coloque su fondant en la parte superior. Rocíe su rodillo de fondant con azúcar de repostería también, y enróllelo suavemente hasta obtener el grosor deseado.

Otros usos

No solo para fondant, estos rodillos también funcionan bien con el modelado de pasta de chocolate y goma.

Cuál Es la Diferencia Entre el Mazapán & Fondant?

Tanto el mazapán y fondant son técnicas de confitería artistícas usadas hace muchos años.  Las diferencias a continuación :

Mazapán :  Está hecha principalmente de almendras molidas y azúcar. Aunque es similar a la pasta de almendras, tiene un alto contenido de azúcar. Es, naturalmente, de color crema.

Fondant : Llamamos fondant, a una preparación elaborada a base de azúcar principalmente que se utiliza en repostería para cubrir pasteles y realizar decoraciones. Aunque existen diferentes versiones, la más popular presenta una textura modelable, suave y elástica.

La palabra fondant viene del francés, como tantos términos de cocina, y significa literalmente que se funde o que se derrite, haciendo alusión a su suave textura azucarada que se derrite en la boca.