Si la cocina es visible a los comensales, el chef y los asistentes de cocina deben llevar sus uniformes de forma pulcra y presentable, adicionalmente deben cuidar de que el tallaje sea el adecuado a cada estructura corporal. Con respecto al personal de servicio se sugiere invertir en un uniforme acorde con la temática y categoría del restaurante.

En F350 Tienda Gastronómica asesoramos a dueños de negocios en la elección de uniformes para el personal de cocina y servicio descubre nuestra colección este enlace.

En 2020 con la pandemia del COVID 19 el Hotel Hilton compartió la receta de sus clásicas galletas Choco Chips y claro hay muchas recetas sin embargo esta tiene de especial que tiene harina de avena lo que la hace más crocante. Te comparto la receta:

• 272 gramos mantequilla.
• 272 gramos azúcar.
• 272 azúcar morena.
• 4 huevos.
• 2 cucharaditas esencia de Vainilla.
• 472 gramos de harina de trigo.
• 572 gramos de avena molida.
• 2 cucharaditas de bicarbonato.
• 2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita sal.
• 680 gramos de chispas de chocolate.
• 240 gramos de chocolate leche rallado.

Puedes hacer la mitad de la receta todo depende de la cantidad y peso de las galletas que quieras hacer.

Cuando me refiero a cucharadita es la que tiene rotulada en el juego de cucharas de medida como Tea Spoon. Si la quieres comprar tenemos de acero inoxidable ( link cuchara de medida )

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Es importante que para que una preparación sea perfecta seguir varias recomendaciones: 1. Seguir al receta al pie de la letra en cuanto a cantidad y medidas para ello existen utensilios que nos facilitan esta parte como: balanzas, tazas de medida, cucharas de medida por lo que es necesario que cuentes con un kit de medidas como los que te ofrecemos en F350 Tienda Gastronómica ( link del producto) 2. Temperatura: es indispensable conocer bien nuestro horno para con un termómetro de horno ( link) controlar la temperatura. Hay áreas de mayor potencia en el horno por lo que en la medida que vayas haciendo preparaciones podrás conseguir temperaturas ideales y posiciones idóneas para colocar el molde con la preparación. 3. Y por último, seguridad es necesario que cuentes con accesorios como Guantes para horno (link) para retirar las preparaciones del horno caliente y evitar quemaduras y cicatrices. Ahora estás list@ con estas claves para que tus recetas sean perfectas. Si quieres ver más productos explora nuestra tienda (link utensilios e ingredientes estudiantes)

Desde F350 Tienda Gastronómica compartimos algunos consejos de cómo cuidar los delantales de Cocina para que dure más tiempo. Como primer consejo es contar por lo menos 3 unidades por el alto mantenimiento que requiere esta prenda en cuanto a lavado, secado y planchado. Es muy común que el Delantal de Cocina Negro sea el preferido por los Chefs, Cocineros o Asistentes de Cocina. Para que el Delantal de Cocina Negro tenga estabilidad en el color es necesario que se lave con detergentes suaves y con colores similares, en cuanto al secado de la prenda no debe secarse directo al sol en el tendedero aunque puede si puede procesarse en secadora a temperatura media con colores similares y prendas que no desprendan texturas o pelusas. Para finalizar en cuanto a encogimiento el Delantal de Cocina Negro de nuestro portafolio no tiene este problema ya que la composición 65% poliéster y 35% algodón es una mezcla excelente para que al exponerse en procedimiento de lavado en agua caliente o secado a temperatura media no se encoja. En F350 Tienda Gastronómica contamos con uniformes para todas las posiciones de la Cocina de Restaurantes y Hoteles, descubre nuestros productos en este link

Si pensaste que la respuesta es la Chaqueta Básica de Cocina color Blanco, estás en lo correcto el 80% de los Chefs prefiere este color sin embargo y no menos importante el 20% se decanta con Chaquetas de otros colores.

Hay Chefs que prefieren darle personalidad a su forma de vestir y están dispuestos a innovar con colores como verde, vino o azul. La preferencia en cuanto a mangas es la larga, aunque para asistentes de cocina prefieren manga corta, pero se debe tener en cuenta que la manga larga protege a todo el personal de quemaduras o salpicaduras propias de las cocinas calientes.

El modelo de la Chaqueta Básica de Cocina Color Blanco que sugerimos en F350 Tienda Gastronómica sea con broches por cuanto los botones por seguridad no deberían usarse porque es más difícil de retirar en el caso de un derrame en una gran parte de la chaqueta. La ventaja de las chaquetas con Botones en únicamente que podría cambiarse cualquiera de los dos frentes en el caso que uno de ellos esté sucio.

En F350 Tienda Gastronómica contamos con modelos clásicos y contemporáneos para descubrir más de nuestra colección dirígete a este link.