Alemania

El Flameador o soplete para cocina y repostería, sirve para flamear de manera rápida alimentos dulces y salados como: Gratinado de quesos, Asado de verduras y frutas, Caramelizado de azúcar y también para obtener un bonito tono dorado en un merengue. Estos acabados son posibles gracias a la llama caliente que resulta de la combustión de gas (el cual es recargable), llegando a alcanzar altas temperaturas.

Uno de los postres clásicos donde se usa esta herramienta es el Creme brulee o leche quemada que es una crema deliciosamente delicada y fina que se elabora a partir de la combinación de yemas con crema de leche o nata y su toque final lo da la capa de azúcar quemada con flameador o soplete de cocina, que le otorga una textura crocante inigualable.

Un soplete o Flameador de Cocina,es un elemento único y exclusivo que se sitúa en las cocinas de todo repostero y cocinero de élite que se haya reconocido en este negocio, se convertirá en un aliado más en el arte de crear grandes platos.

Se puede considerar como un utensilio muy práctico, gracias a su control de paso de combustible, que permitirá que elijas el tamaño de la llama, puede alcanzar temperaturas de alrededor de 1300 ºC, por ello se requiere de sumo cuidado y precaución al momento de utilizar.

Para cargar el flameador con el gas se lo realiza por la parte inferior del cilindro del flameador. Acercar la boquilla del tanque de gas butano y embonar al orificio pequeño dorado que se encuentra en la parte inferior del flameador, presionar y cargar por máximo 2 segundos, no exceder porque se puede saturar de gas y podría no encender la llama.

Para encender el flameador primero se debe tirar del seguro contra el uso de niños hacia abajo, retenerlo así y presionar el botón rojo de encendido, el flameador se quedará con fuego mientras se esté presionando el botón. Durante el uso se puede ajustar la llama con el botón de la parte superior del flameador, éste controla el flujo de gas, no se debe ajustar la llama con un alcance demasiado grande porque la llama se hará inestable.

Una vez regulada la llama acercar al alimento que se va a flamear, concluido el trabajo se debe alejar del alimento y dejar de presionar el botón de encendido.

Información de seguridad : El Flameador de Cocina, debe estar alejado del calor directo o del sol o lugares que excedan los 40°C recuerde que tiene gas butano. No tocar el extremo del flameador después de su uso porque va a estar caliente y podría quemarse la piel. Al momento de encender y durante su uso mantener alejado el flameador de cara manos o cuerpo o ropa. Después de su uso siempre verificar que el botón de encendido este apagado y que la llama esté completamente extinguida.