Libro Guayaquil a Fuego Lento, Cocina, Identidad y Cultura

Q: Descripción del producto

Libro de cocina guayaquileña Muestra al público la rica variedad culinaria de la ciudad a través de una investigación de su origen, tradición, cultura e identidad. La publicación incluye recetas de Empanadas, Envueltos tradicionales, piqueos elaborados con verde, yuca, maiz y maduro. Por otro lado, también contiene recetas de platos de cuchara como: encebollado, caldo de bolas, salchicha, bagre, sancocho, pata, también tiene recetas de guisos, secos, carnes, cangrejos criollísimos, cazuelas, ceviches y para terminar el libro contiene recetas de postres , dulces, panes, tortas y bebidas tradicionales.

Q: Especificaciones del producto

Libro incluye 12 Capítulos Ciertamente, en las páginas del libro verán una historia de cada plato con un lenguaje ameno y muy ilustrativo. Sobre todo las fotografías son excelentes y transmite la esencia de cada plato y la historia asociada a la comidas y bebidas más tradicionales de Guayaquil.

Libro Guayaquil a Fuego Lento Cocina Identidad y Cultura

Procedencia

Ecuador

Acerca de la marca

Libro pulicado por el Instituto Superior Tecnológico de Arte Culinario de Guayaquil ISAC y la Escuela de Los Chefs Edición 2017.

Descripción del producto

Libro de cocina guayaquileña

Muestra al público la rica variedad culinaria de la ciudad a través de una investigación de su origen, tradición, cultura e identidad.

La publicación incluye recetas de Empanadas, Envueltos tradicionales, piqueos elaborados con verde, yuca, maiz y maduro. Por otro lado, también contiene recetas de platos de cuchara como: encebollado, caldo de bolas, salchicha, bagre, sancocho, pata, también tiene recetas de guisos, secos, carnes, cangrejos criollísimos, cazuelas, ceviches y para terminar el libro contiene recetas de postres, dulces, panes, tortas y bebidas tradicionales.

Especificaciones del producto

Libro incluye 12 Capítulos

Ciertamente, en las páginas del libro verán una historia de cada plato con un lenguaje ameno y muy ilustrativo.

Sobre todo las fotografías son excelentes y transmite la esencia de cada plato y la historia asociada a la comidas y bebidas más tradicionales de Guayaquil.

Usos

Estudiantes de Gastronomía, Aficionados a la gastronomía, Investigadores gastronómicos, Gastronomía Ecuatoriana.

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