Decoración de Platos, Pinza angular, Pinza Angular, Pinza decoradora angular, Regalos para el Chef, Utensilios, Utensilios de Cocina Profesional, Utensilios e Ingredientes de Alta Cocina
Pinza de Precisión Angular
Highlights:
- Pinzas Gastronómicas de Precisión y Montaje.
- Pinzas de acero inoxidable. Permite manipular cuidadosamente elementos frágiles
- Utensilio de larga vida útil
- Regalo perfecto para chef y Estudiantes de Gastronomía
$17.00 IVA Incluido
Calcic ( Cloruro de Calcio 50 g)
Highlights:
- El cloruro de calcio está hecho a medida como el producto ideal para garantizar resultados en las esferificaciones.
- Logra conseguir una película sólida que recubre la esfera líquida en combinación con Alginato marca Albert y Ferrán Adria ®
- Gran capacidad para producir esferificaciones.
$9.50 IVA Incluido
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Maletín de Cuchillos para Chef
Highlights:
- Completamente forrada por dentro.
- Incluye compartimientos para guardar cuchillos, chaira, termómetros, espátulas, pinzas, etc.
- En total tiene 12 compartimientos y una capa de lona para proteger cuchillos y/o utensilios de pastelería.
- Tiene agarradera para transportar el Bolso.
- De fácil mantenimiento, disponible solo en color Negro
- Tamaño : En pulgadas 20 1/2″ x 6 1/4 » x 2 1/4″ Medidas en centímetros : Largo 52 cm, Ancho 16 cm y Alto 5,5 cm
- Fácil de limpiar. Compartamientos internos de fibra plástica.
$29.90 IVA Incluido
Decoración de Platos, Nuevos Arribos, Regalos para el Chef, Regla Gastronómica, Regla Gastronomica, Regla Gastronómica, Regla Gastronomica, Utensilios, Utensilios de Cocina Profesional, Utensilios e Ingredientes de Alta Cocina
Regla Gastronómica
Highlights:
- Medidas : 0 cm de largo x 12.5 cm de ancho. De acero inoxidable
- Incluye información de Tablas de equivalencias de volumen, conversión de temperaturas, conversión de pesos y de longitudes
- Consejos para Almacenaje de carnes, lácteos, frutas y tiempos de cocción de carnes, tortas, soufles, bizcochos a la temperatura correcta.
- Guía de corte Brunoise 2mm y 3mm. Corte Dados pequeños, medianos y grandes, corte Pluma y Bátonette
- Guía para corte Tournée o torneado o corte en barril que se hace hortalizas o verduras y también el corte en Paysanne es un tipo de corte destinado principalmente a obtener corte en forma de tajadas cuadradas, aplicable en tubérculos y hortalizas.
$25.80 IVA Incluido
Algin (Alginato de Sodio 50 gr)
Highlights:
- Presentación en polvo refinado, gelifica en presencia de Calcic, disolución en frío con fuerte agitación.
- No todos los alginatos son iguales. Depende mucho de la parte de las algas que se refine. El alginato de esta marca es un producto natural extraído de las algas pardas de los géneros Laminaria, Fucus y Macrocystis, entre otros.
- Son algas que existen en las regiones de agua fría de América del Norte y del Sur, Australia, Sudáfrica e Irlanda entre otros países. 1.
1 Texto tomado de página oficinal de Albert y Ferrán Adriá®
$13.70 IVA Incluido
Balanza Precision, Balanza Precision, Promociones, Termómetros - Balanzas, Utensilios, Utensilios de Cocina Profesional, Utensilios e Ingredientes de Alta Cocina
Balanza de Precisión de Bolsillo
Highlights:
- Balanzas ideal Proporciona resultados precisos de 0.01g a 600g.
- Capacidad de peso desde 0,1g / 0.01oz a 600g / 21.16oz
- Esta balanza de cocina digital es duradera y fácil de limpiar, incluye bandeja de pesaje, de color negro.
- Diseño de cubierta protectora que protege la báscula digital de los daños para mantener su exactitud.
- Se apaga automáticamente a 60 segundos de no actividad. Funciona con 2 pilas AAA
$27.75 IVA Incluido
Cuchara de Esferificación
Highlights:
- Medidas : 17 cm largo
- Cuchara Perforada, imprescindible para realizar esferificaciones.
- Acero inoxidable con acabado espejo.
- Evita la necesidad de sacudir el líquido o usar pinzas
- Es excelente para ablandamiento y rallado de mantequilla. Puede usarse para recoger alimentos que requieren delicadeza para sacarse de la olla
Cuchara Deco Mercer, Cuchara Deco Mercer, Cuchara Decor Mercer, Decoración de Platos, Regalos para el Chef, Utensilios, Utensilios de Cocina Profesional, Utensilios e Ingredientes de Alta Cocina
Cuchara para Decorar Platos Mercer Culinary
Highlights:
- Medidas : 18 cm de largo.
- Cuchara grande para líneas gruesas, para decoración de platos
- Excelente para decoración en diferentes formas de salsas de sal y de dulce como chocolate, postres, aderezos de ensaladas, coulis, salsas, caramelo, etc, para darle ese toque profesional a tus platos.
$14.35 IVA Incluido
Cucharas Medidoras, Cucharas Medidoras, Utensilios, Utensilios e Ingredientes de Alta Cocina, Utensilios para Medir, Utensilios Pastelería Y Repostería
Cucharas Medidoras para Pastelería
Highlights:
- Juego de cucharas medidoras, contiene 4 cucharas con diferentes medidas, cada cuchara tiene marcada en Cucharada (Table Spoon / 15.0 ml ) Cucharadita ( Tea Spoon / 5.0ml) ½ Cucharadita ( Tea spoon /2.5 ml) ¼ Cucharadita ( Tea spoon /1.25 ml)
- Son de acero inoxidable. Mide líquidos y sólidos
- Es un Utensilio Muy Útil a la Hora de Determinar Cantidades de la Recetas.
$5.00 IVA Incluido
Cuchara Decor Silikomart, Cucharas deco Siliko, Cucharas Deco Siliko, Decoración de Platos, Regalos para el Chef, Utensilios, Utensilios de Cocina Profesional, Utensilios e Ingredientes de Alta Cocina
Cucharas para Decorar Platos
Highlights:
- Medida : Cuchara grande 23 cm largo y cuchara pequeña 18.50 cm de largo.
- Juego de dos cucharas decoradoras de distinto tamaño, conocidas en inglés como Spoon Decor. Cuchara grande y cuchara mediana.
- Cada cuchara dispensa la salsa con un grosor diferente y esto permite hacer trazos más gruesos o más finos. Obtiene una línea sólida y definida. Dispensa la Salsa con un Grosor Diferente.
- Uso para decoración o una firma con : salsas saladas, vinagre aromático, puré estirado, salsa holandesa, coulis de frutas, salsa de chocolate, caramelo, crema inglesa, jugo de carne, cremas de verduras, etc.
$28.70 IVA Incluido
Decoración de Platos, Pinza Recta, Pinza Recta, Pinza Recta, Regalos para el Chef, Utensilios de Cocina Profesional
Pinza de Precisión Recta
Highlights:
- Permite manipular cuidadosamente elementos frágiles, de acero inoxidable
- Pinzas Gastronómicas de Precisión y montaje para Platos Dulces y Salados. Producto Culinario Genuino, que Ayuda a Realizar un Emplatado Sofisticado y Elegante
- Utensilio de larga vida útil
- Regalo perfecto para chef y Estudiantes de Gastronomía.
$17.00 – $18.00 IVA Incluido
15,5 cm24 cm
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