Libro Cyril, Libro Cyril, Libro Cyril, Libro Cyril, Libros, Regalos para el Chef, Regalos para Pasteleros, Utensilios Chocolatería, Utensilios de Cocina Profesional, Utensilios Pastelería Y Repostería
Libro Chocolat by Cyril
Highlights:
- El texto que presenta se enmarca en las preparaciones que se pueden aplicar a nivel profesional con recetas de postres de restaurante enfocado a la chocolatería.
- Tiene 70 recetas con fotografías espectaculares, consejos y sección con preguntas frecuentes y glosario.
- Primera sección : Chocolatería Pura, Trata la parte teórica del chocolate profundizando conocimientos de las propiedades físico químicas del chocolate y versatilidad de fórmulas . Es la parte más importante para quien quiera desarrollar conocimientos más avanzados de chocolatería.
- Segunda sección: Chocolates Calientes, está dedicada a chocolates calientes, que presenta un enfoque europeo a aplicar chocolates más espesos con sabor más pronunciado.
- Tercera sección: Pastelería a Base de Chocolate, Es la de pastelería que aplica el chocolate en bases de bizcocho, pastelería y cremas, aplicando técnicas culinarias francesas.
- Excelente regalo para Chefs Pasteleros, Chocolateros o aficionados al Chocolate.
$29.00 IVA Incluido
Libro Guayaquil a Fuego Lento
Highlights:
- Libro incluye 12 Capítulos. Origen, Historia y Evolución de Diversos Platos.
- Capítulos: Envueltos, Piqueos, Platos de Cuchara, Guisos, Carnes y Secos, Ceviches, Cangrejos, Dulces, Panes y Tortas, Postres con Cuchara, Bebidas, Piqueos Callejeros, Mercados y Empanadas
- Excelente Regalo para Estudiantes de Cocina, Turistas, Coleccionistas de Recetarios, Foodies y Emprendedores.
$29.00 IVA Incluido
Maleta para Utensilios de Gastronomía
Highlights:
- Medidas: 50.0 cm de largo x 36.0 cm ancho.
- Tiene compartimiento para Tabla de Corte ( 45 cm x 30 cm o 12” x 18” ) y 7 bolsillos para guardar cuchillos de todos los tamaños, termómetros, utensilios de chef utensilios de pastelería.
- Se puede colocar cuchillos hasta de 12”, la maleta tiene un cierre en el contorno de la maleta que facilita la apertura y visualiza los utensilios. Incluye tira para cargar en el hombro que es regulable y agarradera en el centro.
No incluye cuchillos ni tabla
$19.90 IVA Incluido
Mat para Macarons + Dispensador Pequeño
Highlights:
- Medidas del molde : Largo 28.0 cm x Ancho 26.0 cm
- Mat o molde exclusivo para hornear macarons.
- Resistencia a la temperatura: -60/230 grados C.
- Incluye el molde o para hacer macarons ( 30 esferas un diámetro de 38 mm) + 1 dispensador circular de 8. 5 cm de diámetro.
- De fácil almacenamiento, solo se enrolla.
Decoración de Platos, Pinza Recta, Pinza Recta, Pinza Recta, Regalos para el Chef, Utensilios de Cocina Profesional
Pinza de Precisión Recta
Highlights:
- Permite manipular cuidadosamente elementos frágiles, de acero inoxidable
- Pinzas Gastronómicas de Precisión y montaje para Platos Dulces y Salados. Producto Culinario Genuino, que Ayuda a Realizar un Emplatado Sofisticado y Elegante
- Utensilio de larga vida útil
- Regalo perfecto para chef y Estudiantes de Gastronomía.
$18.00 – $19.00 IVA Incluido
15,5 cm24 cm
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Escuelas Gastronómicas, Otras Instituciones, Set Cuchillos Cocina Prof, Set Cuchillos Cocina Prof, Universidad de Guayaquil
Set de Cuchillos Cocina Profesional
Highlights:
- Incluye Cuchillos Norma NSF:
- Marca Tramontina : Cebollero 10″. Puntilla 4″, Pelapapas
- Marca Browne : Sacabocado ( Parisina) Doble Servicio.
- La anatomía y ergonomía del mango de polipropileno con textura, inyectado directamente sobre el alma de acero, ofrecen seguridad y comodidad durante el manejo.
- La protección antimicrobiana inhibe y reduce el crecimiento de bacterias y hongos. Esta tecnología se incorpora durante el proceso de fabricación del mango.
$25.76 IVA Incluido
Toca Chef
Highlights:
- Hecha de Pelón con velcro para ajuste en el contorno de la cabeza y en la parte superior de la Toca.
- Descartable o Desechable.
$33.60 IVA Incluido